日本の食と酒を、 世界のトップブランドへ。
日本の食と酒を、世界のトップブランドへ。
日本の国酒である日本酒は、長い歴史と文化を受け継いできた日本の誇りです。しかし今、その伝統は原材料価格の高騰や後継者不足などの課題に直面し、多くの酒蔵が廃業を余儀なくされています。
一方で、日本酒や日本食が持つ本来の価値は、世界でまだ十分に伝わっているとは言えません。
私たちは、日本各地の酒蔵や生産者と連携し、それぞれが受け継いできた技術や想いを一つのブランドとして世界へ届けています。
創業者である佐藤と関は、前職において酒蔵の買収、酒蔵経営、酒造りに携わり、日本酒業界の厳しい現状と可能性を現場で経験してきました。
その経験を活かし、現在は全国の酒蔵とパートナーシップを築き、地域ごとの個性や技術を活かしたプライベートブランドの企画・開発・販売を行っています。
私たちが目指すのは、一つの酒蔵の価値を高めることではありません。
日本全国に受け継がれてきた酒造りの技術、日本の食文化、生産者の想いを世界へ届け、日本全体のブランド価値を高めることです。
そして、そのすべてを支えるのが「水」です。
四季豊かな自然に育まれた日本の水は、世界でも高く評価される大切な資源です。
その恵みに感謝し、水を大切に守りながら、日本の食と酒、そして文化を未来へつないでいきます。
伝統を守るだけではない。世界で価値を高め、未来へつなぐ。
それが、私たちの使命です。
会長・佐藤が幼少期を過ごした岩手県。数え切れないほどの出会いと ご縁に支えられ、雫石町の菊の司酒造、そして長い歴史と伝統を 受け継ぐ月の輪酒造との酒造りが実現しました。
奥羽山脈の伏流水、岩手県産米を中心に選び抜いた酒米、 杜氏が受け継いできた技。岩手の風土と人の力を重ね、 世界へ向けた新しい日本酒の価値を創造します。
ラベルや箱を変えるだけではなく、水や米、味の細部にまで 時間をかけて向き合う。その積み重ねが、圧倒的な「美味しい」を生み出します。
奥羽山脈の伏流水と、岩手県産米を中心に選び抜いた酒米。
伝統の技と品質管理を融合し、海外の食文化まで見据えた味わいを設計。
酒蔵の歴史と技術を尊重し、対話を重ねながら新しい価値を創造。
生産者を訪ねて選び抜いた国産果実と、日本酒の繊細な旨みを融合。